一、蔬菜缺少氮肥：最初叶片呈淡绿色和黄色，不久茎秆也重复同样的变化，通常是从老叶片开始，而后逐浙扩展到整个叶簇。

二、蔬菜缺少磷肥：植株生产缓慢。叶子呈褪绿病斑，茎细长，富含木质，叶片较小，叶色较深，背呈红紫色，延迟结果或果实晚熟。

三、蔬菜缺少钾肥：最初植株基部具有灰绿色叶片，随之叶片呈青铜色和黄褐色，叶缘变色褐色，沿叶脉呈斑点状，组织腐烂和死亡。茎细长、变硬富含木质。

四、蔬菜缺少钙肥：生产缓慢，形成粗大的富含木质的茎。表现极为明显。